Die derzeit junge Marke Balcones gilt mittlerweile als größter traditioneller texanischer Whisky-Hersteller, welcher den Sitz nicht in Kentucky oder Tennessee hat. Die Whiskys werden in einer eigens erbauten Brennerei hergestellt. Auch die Utensilien, welche die Destillerie zur Herstellung verwendet, wurden selbst angefertigt. Der Balcones Baby Blue Corn Spirit wird aus geröstetem blauem Mais hergestellt. Blauer Mais ist sehr reichhaltig und ölig. Dieser verleiht dem Spirit Drink eine neue Raffinesse und behält gleichzeitig die Frische des klassischen amerikanischen Destillierens. Auszeichnungen: - 2018 Gold Icons of Whisky America - 2017 Gold Wizards of Whisky - 2016 Master Medal Global Spirits Masters - 2016 Double Gold San Francisco International Spirits Competition - 2015 Gold Wizards of Whisky - 2015 Gold NY World Wine & Spirits Awards - 2014 Gold Wizards of Whisky - 2014 Gold Spirits Business World Whisky Master Awards - 2010 Gold American Distilling Institute - 2010 Double Gold San Francisco International Spirits Competition - 95 Points Anthony Dias Blue Tasting Panel Magazine Farbe: Strahlender Bernstein. Nase: Süß, frisch, geschmolzene Butter, Getreide, Noten von Vanille, Toffee, Zimt und Nuss. Geschmack: Würzig, süß, tropisch, fruchtig, Aprikosen, brauner Zucker, Noten von Zitronen, Chili, Kaffee und Schokolade. Abgang: Lang anhaltend, Zimt, Minze.